Als erfahrener Systemgastronom weiß Florian Scheidt, wie effektive Prozesse in der Gastronomie funktionieren und welchen hohen Stellenwert die Digitalisierung heute in der Branche hat. Mit seinem 2020 eröffneten Wirtshaus erfüllte sich der Berliner schließlich den lang gehegten Traum vom eigenen Gastronomiebetrieb und konnte das bayerische Traditionskonzept erfolgreich am Potsdamer Platz etablieren. Frisch gezapftes Bier und modern interpretierte Klassiker der Biergartenküche bringen seither bayerisches Flair nach Berlin Mitte.

Wir haben unsere Zusammenarbeit mit Florian bereits in der Bauphase seines Restaurants begonnen. So wurde die Netzwerkinfrastruktur für den Einsatz eines mobilen Kassensystems im gesamten Lokal zusammen mit Benyo geplant. Die Abstimmung erfolgte hier mit anderen Gewerken wie dem Elektriker und Küchenbauer.

Florian Scheidt vom Paulaner am Potsdamer Platz waren zwei Punkte bei der Auswahl seines Netzwerkpartners besonders wichtig: Service und Verfügbarkeit. Der Berliner Gastronom schätzt den professionellen Service und die gute Erreichbarkeit der Ansprechpartner bei Benyo Free WiFi. Wir haben Florian schon von Anfang an bei der Netzwerkplanung beraten, da ihm die Verfügbarkeit im gesamten Lokal besonders wichtig war, um mit einer mobilen Kasse zu arbeiten. Auch bei der Bestellung des Internetanschlusses und eines Fallbacks über LTE haben wir den Gastronomen beraten und unterstützt.

Das Paulaner Wirtshaus am Potsdamer Platz ist komplett mit Indoor- und Outdoor-Access Points vernetzt. Die professionelle Ausleuchtung des Lokals mit WLAN ist die Basis für die Arbeit mit dem mobilen Kassensystem im Innen- und Außenbereich. Das Paulaner hat 400 Sitzplätze auf mehreren Etagen auf einer Fläche von insgesamt 1.000 qm. Neben dem mobilen Kassensystem ist auch die Schankanlage und die Temperaturüberwachung in das Netzwerk eingebunden.